盐渍海带使用前是需要煮的，具体只需将海带放在冷水里浸泡一下，浸泡半小时左右换水重新浸泡，重复两三次即可，将海带泡发后清洗干净切成丝或者块状，接着起锅烧水，水开后煮10分钟左右捞出，放在凉水中清洗一下即可，不过需要注意的是，如果是海带头，需要多煮一会，一般15分钟即可。
凉拌海带丝：将煮好的海带丝放入碗中，接着加入使用辣椒油、白糖、醋、香油搅拌均匀，这样一盘简单的凉拌海带丝就做好了，若喜欢吃蒜的话，可以加入适量蒜末，若想辣味更足，还可以切入些许小米辣。
辣炒海带丝：具体只需起锅烧油，记得热锅下油，油热后加入葱花炒出香味，接着放入适量辣椒酱，炒香后加入处理好的海带丝爆炒，炒干后加入适量鸡精、香油炒匀即可出锅。
炒海带块：海带块煮好之后放在一边备用，接着起锅烧油，油热后加入切好的五花肉爆炒，变色后放入葱姜蒜炒香，加入几滴老抽，翻炒后加入海带块，加入适量生抽、白糖、耗油、鸡精翻炒均匀，最后加入适量清水煮十分钟左右收一下汁即可。