在吃生蚝的时候会看到里面有一坨黑色的东西，此时脑海中所闪现出的第一个念头便是它能不能吃？相信此刻许多人都会摇摆不定，不能给予自身一个准确的答案。看着眼前的生蚝不禁又想到肉本来就那么少，在去掉这个黑色的那岂不是没剩下多少了。
生蚝里面一坨黑色的是什么？可以吃吗？
（能吃）生蚝是一种很普通常见的海产品，生蚝中锌含有的营养价值是非常高的，所以很多人都喜欢吃生蚝。在生蚝里面有一坨黑色的东西，那是代谢物和尚未完全消化的食物残渣，是可以吃的。生蚝是一种素食的软体动物，因此肠腺中的成分都是各种的藻类，并没有任何的腐肉等成分，所以说没有任何的危害的。
一、哪些人不能吃生蚝？
1、过敏人群
生蚝属于一类常见的海鲜，有些人容易对海鲜产生过敏，这类人群吃生蚝也要注意了，食用了的话皮肤上容易出现很多的小红点，如果出现这种症状的话就好不要再吃了。
2、三高人群
生蚝虽然好吃，且具有丰富的营养价值，对于人们来说是有很多好处的。但是切记不要暴饮暴食，特别是对于患有三高的患者，吃生蚝要适量为好。
3、孕妇
孕妇在饮食上需要尤其注意，否则一不小心吃错东西就会危及自身与胎儿的健康。那么由于生蚝属性微寒，食用过后身体容易虚寒，孕妈妈以及正处于经期的妇人，还是稳重食用。还有一些烧烤的生蚝，孕妈妈也好少吃，因为容易上火。
4、脾胃不好的人
脾胃、肠胃欠佳的人群食用生蚝也需要非常注重，因为这类人群的消化系统本来就不是很好，食用了生蚝的话到了胃中无法及时得到消化，会增加肠胃的负担，致使一些疾病的发生。因为它属于凉性食物，所以一次吃太多还会致使便秘、消化不良。
二、生蚝的做法
一、蒜泥牡蛎
食材：
主料——牡蛎；
辅料——辣椒、蒜末、罗勒（茴香）淀粉、酱油。
做法：
1、先做调料，把酱油、冷开水与蒜末、辣椒一起混合；
2、然后把牡蛎洗净，用淀粉、水泡洗备用；
3、接着把牡蛎焯烫熟后，淋上做好的调料，撒上罗勒即可。
二、牡蛎煲豆腐
食材：
主料——牡蛎、豆腐、猪肉、香菇、冬笋、芹菜；
辅料——青蒜、蒜片、其它调味料。
做法：
1、先把牡蛎洗净取出牡蛎肉，豆腐切块，猪肉切丝，香菇和冬笋切菱形，芹菜和青蒜去根；
2、然后将锅放于大火上，倒入油取蒜片煸一下，出香味后放入肉丝、香菇、冬笋；
3、接着下清水和豆腐块，烧沸几分钟后放入其它调味料进行调味；
4、最后下牡蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，之后淋上麻油即可。
功效：此品能补充优质蛋白，具有益智健脑、清热解毒、滋润肌肤之效。
三、白菜牡蛎粉丝汤
食材：
主料——牡蛎、白菜、水发粉丝；
辅料——葱、姜、蒜、花生油、精盐。
做法：
1、先将牡蛎洗净去壳取出牡蛎肉，白菜洗净切块，水发粉丝洗净切段备用；
2、然后将汤锅置于火上，倒入花生油，将葱、姜、蒜爆香后下白菜炒；
3、接着倒入水，下牡蛎肉、粉丝，调入精盐煲熟即可。
功效：此汤具有抗氧化、活化免疫细胞、修复皮肤、排出肝脏毒素、补血养颜之效。
四、牡蛎肉末粥
食材：
主料——鲜牡蛎、猪肉、粳米、芹菜末；
辅料——食盐、精盐、植物油、麻油、胡椒粉。
做法：
1、先把鲜牡蛎去壳取出牡蛎肉，冲洗干净后沥干备用；
2、然后把猪肉切末，用食盐、植物油、胡椒粉麻油等拌匀腌制10分钟；
3、接着将粳米煮粥，煮滚后放入猪肉末和牡蛎；
4、最后用小火熬至熟，放入精盐、芹菜末调味即可。
功效：此粥具有滋阴健脾、祛脂降压之效，适合于高脂血症患者食用。
生蚝蒸着吃营养价值高，生蚝里面含有丰富的蛋白质，而这些蛋白质里面又含有大量的优质的氨基酸，很多都是人体每日所必需的，它能够起到起到解毒的作用，对于身体健康是非常有利的，因为它们可以将身体中的毒素清除出去，同时还可以降低胆固醇，对于动脉硬化能够起到很好的预防作用。
三简介：
牡蛎俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。
牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。
以上便是生蚝里面一坨黑色的是什么的相关知识，话说在刚吃生蚝的时候，小编在看到那坨黑色时也衍生过同样的疑问，到底能不能吃，还好在问询懂的人之后获悉是没问题的才放心的吃。同时建议吃生蚝一定要煮熟后在食，可多煮一会。