鼠尾草是唇形科、鼠尾草属一年生草本植物，在中国也叫做洋苏草。鼠尾草原产于欧洲南部与地中海沿岸地区，在中国也普遍栽培，主要分布在浙江、安徽、江苏、江西、湖北、福建、台湾、广东、广西等南方地区，通常生长于山坡、路旁、荫蔽草丛、水边以及林荫下。
鼠尾草的植株一般为30-100厘米，丛生，被柔毛，茎为四角柱状，且有毛下部略木质化;叶对生，形状为长椭圆形，绿色叶脉明显，两面无毛，下面具腺点;顶生总状花序，花序长达15厘米或以上;花期是6-9月份，花朵颜色为蓝紫色，开花前包裹着花蕾，花萼钟形，也是蓝紫色，花梗密被蓝紫色的柔毛。
鼠尾草的作用：
鼠尾草干燥后的气味浓厚，常用于煮汤或味道浓烈的肉类食物时作为香料，加入少许可缓和味道;
也可以掺入沙拉中食用;
鼠尾草花可以用来泡茶;
欧洲的传统医院还会使用鼠尾草精油来消毒病房。