一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。在水煮开后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。
虾，是海鲜中最常食用的一种海鲜。一般情况下，营养专家都会建议水煮虾食用，这样做出来的味道更加原汁原味。此外，也可保留虾的营养物质。一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。在水煮开后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
另外，虾本身属于高蛋白低脂肪的食物，而且虾中的蛋白质属于优质蛋白，脂肪更是以优质的不饱和脂肪酸为主。所以无论是瘦身、还是生长发育的孩子、体质虚弱的老人，当然还有壮如牛的青少年以及成年人都是非常健康的优质的动物性的食物的选择。