香椿芽是春天的一种野菜，很多人喜欢吃，但是有一种漆树芽和香椿芽很像，吃了却容易使人产生过敏等不良反应，因此一定要学会分辨，漆树芽和香椿芽的区别主要有以下几点：
1、外观不同
漆树的叶芽稍微窄一点，红色稍浅一些，长的形状也比较规整；香椿的叶芽稍微宽一点，容易卷曲和歪斜，边缘有稀疏锯齿。
2、味道不同
从茎部折断，凑近闻一下，漆树芽几乎没有香味；而香椿芽有一股清香的味道。
3、汁液不同
把叶茎折断，观察里面的汁液，漆树芽一掰开就能看见里面流出乳白色的液体，如果放置一会儿，折断面就会发黑；香椿芽的汁液比较少，而且呈无色透明状。
漆树芽指的是漆树的嫩叶，小叶呈卵状椭圆形，叶片疏，近于光滑，嫩枝呈棕黄色，在秋季的时候叶片呈红色，非常艳丽。香椿芽的小叶则呈卵状披针形，叶片边缘有稀疏锯齿，根部呈浅绿色，在秋季叶片变色不明显，只呈黄色变化。因此分辨漆树芽和香椿芽最简单的方法就折断闻一下。