葫芦的种子在播种后一般会在4-20天内发芽，具体时间要根据品种和种植环境来看，例如大葫芦出芽就比较快，一个星期就可以发芽了，而手捻小葫芦的种子，发芽的时间就会比较长，通常在半个月到一个月之间，如果处于比较寒冷的环境中，甚至要两个月才能发芽。
葫芦的发芽温度在25度左右最好，生育温度在20-30度之间最为理想，所以如果想葫芦发芽时间更短一些，需要将温度控制在20-30度之间。另外葫芦为嫌光性种子，在播种的时候给种子覆盖上一层薄土，可以加快种子的发芽时间。
种植葫芦时建议采用提前催芽后播种的方法，用52度的温水把葫芦种子浸泡一昼夜，然后用清水洗净，用湿布包裹好，放于散射光照处，环境温度保持在26度左右，布不可干燥，需要喷洒20度左右的温水保湿， 经过5-7天后即可播种于土壤中。