桃树的嫁接时间一般在4-6月份。首先要在嫁接的砧木上选一个芽眼，然后用刀在芽眼的上端和下端的1厘米处进行环割，只需要割到木质部即可，接着取下环割部分的芽眼和树皮放在一旁待用，用刀在接穗表面割出一个与砧木同等大小的芽苞，然后对齐并贴合砧木上的切口，确认已经完全贴合后，用塑料袋包裹起来即可。
桃树在嫁接完成之后，要定时检查植物是否成活，并且还要取出残留在砧木上高地芽眼，这样就能将养分集中到接芽部分，从而促进植物的生长速度。此外在确认桃树已经成活之后，就需要将塑料袋取下，这样才能避免植物出现溢伤的情况。
桃树在嫁接时要尽量选择同等科属的植物，这样能提高嫁接之后的成活率，植物类型可以选择杏树、山桃树、樱桃树等。此外嫁接前要选择没有病虫害且长势较好的砧木，接穗要选择花芽饱满和长势健壮的新生枝条，这样在嫁接完成之后就会促进植物的恢复速度。