吃苹果不能啃苹果核，是因为苹果核内含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时食用者还可能出现昏迷。因此，吃苹果时一定要注意，别啃苹果核。
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮中含有更多的抗氧化物质，但是很多零售的果贩会给苹果上打上工业石蜡，目的是为了保持水分，使苹果看着很有卖相。所以说吃苹果的时候一定要把它清洗干净。
苹果的味道香甜可口，适合每个年龄段的人使用，特别是儿童和青少年多吃苹果可以提高我们的记忆力，如果对于老年人来说呢，多吃苹果可以降低胆固醇，从而起到降血压降血脂的作用，所以多吃苹果对于老年人来说，也是非常有好处的。
多吃苹果还可以清理，我们的肠道还可以止泻，苹果是非常好的，既能通便又可以止泻的，两种水果，所以说苹果对我们身体健康是非常有益的，但是吃苹果的时候，我们一定要尽量减少吃到苹果核，因为它里头有的少量物质——氢氰酸，可以危害人的健康。