新的砂锅在上釉和烧制后，会有些异味和杂质，新砂锅第一次使用前，锅和盖建议先放在10:1的盐水里浸泡半小时，去除异味和消毒;
自然风干后，放入没有浸泡过的大米和水，小火加热，待沸腾后，大火催米化浆1分钟，立刻中火5分钟，再小火煮，煮至水分减少，粥粘稠，放置自然冷却，洗净即可。
陶土烧制的砂锅，气孔较多，而且大小不一，用粥煮过后，米粉浆会进入到气孔里，让陶土内形成张力，更好地适应温度变化，砂锅不容易开裂。
砂锅开锅容易，但要想长期使用，还需注意使用方法冷砂锅使用要慢慢加热，小火到大火，不要长期大火烹制，不适宜热锅急放冷水，热锅不接触冷的不锈钢、石头等接触面，容易炸锅，可用木板或砂锅垫。冷锅洗锅，自然风干，经常烧烧粥，寿命会相对长点。