若是熟的鱼糕，往往蒸几分钟就能熟了，自己制作鱼糕食用，时间会长一些，不过也和鱼糕的厚度有关，5厘米左右的鱼糕大火蒸20分钟左右即可，厚一点的蒸制时间也会延长。制作鱼糕主要食材是鱼，需要将其去皮去骨，剁成鱼泥，这样口感才会更细腻。
鱼糕蒸制时间
鱼糕是中国湖北地区比较常见的一道家常菜，是地地道道的特色美食，在天气比较冷的时候，人们会准备火锅，然后将做好的鱼糕放进去煮着吃，十分嫩滑美味。也有人喜欢将鱼糕蒸着吃，市面上购买的鱼糕大多都是熟的，所以再蒸也不用蒸很长时间，往往几分钟就可以了。
鱼糕蒸制的时间和其厚度有一定的关系，5厘米左右的鱼糕，用大火蒸20分钟左右，然后抹上蛋黄再继续蒸5分钟就可以吃了，若是再厚一点的话，蒸制时间也要增加几分钟，保证从里到外蒸透。
鱼糕怎么制作
鱼糕的制作方法是比较难的，准备一条鱼，将鱼肉去皮去骨之后用清水浸泡30分钟，将里面的血水都清洗干净后捞出来，将鱼肉剁成泥状，剁的时候能剁多细就剁多细，将鱼肉里面残留的小鱼刺也一并剁烂。
鱼泥剁好之后放到盆子里，加入鸡蛋清搅拌，变搅拌还要变倒一些生姜水，搅打上劲后将芋泥倒进蒸屉中摊平，切成5厘米左右的厚度，大火蒸20分钟左右抹上蛋黄，再继续蒸一段时间即可，