锁鲜装和真空装的区别在于保存食物的方法以及时间等方面，锁鲜装是在食物包装里面充入氮气，真空装则是采用抽掉盒子里面的空气进行保存，前者的保质期在一个星期左右，后者能保存一个月，但是吃起来口感就没有那么新鲜了。
锁鲜装和真空装有什么不同
在生活中，一些卤味食材是特别受人欢迎的，很多人都非常购买回家吃，有些卤味为了更好的保存，就会将它用盒子保存里面起来，市面上有锁鲜和真空这两种保存方法，那么二者有什么区别呢?
一般来说，锁鲜装和真空装的区别在于保存方法方面，锁鲜装是在食物里面充入氮气，而真空装则是采用抽掉包装盒里面的空气这种方法，它们能够让里面的食物保质期更长一些。
但是需要注意的是，这两者的保存时间是不一样的，锁鲜装的保质期在一个星期左右，且里面的食物也会更新鲜一些，而真空装的话能将食物保存几个月之久，但是口感相对来说没有那么好。