茱萸又名"越椒"、"艾子"等，是一种双子叶植物纲、山茱萸目、山茱萸科、山茱萸属的落叶灌木或常绿带香小乔木，喜欢生长于温暖地带。
茱萸的植株一般开白色或黄色的小花，稀有品种还开有绿色或紫红色的小花，成熟的果实形状一般为椭圆形，为红色或暗红色，果为核果或浆果状核果，茱萸果肉入口多带有酸味和涩感，可以食用，果实还可以用于制作果酒、饮料或用于杀菌杀虫，茱萸果实内含有生理活性较强萸甙、马草鞭甙、皂甙、鞣甙，有抑制细菌生长的作用。
茱萸这种植物一般都树形高大而挺拔，植株生长迅速，枝条很多且树叶繁茂，有很长的寿命和抗寒耐热能力，对土地土壤的要求比较低，对光照的要求的要求也不高，在道路旁、小溪、山地、庭园都可以进行种植。茱萸的叶子一般是单叶对生，叶脉通常为羽状或掌状纹路，叶子边缘常带有全缘或锯齿，托叶部位大多具有纤毛。