以美的电饭锅为例，电饭锅涂层掉了锅还可以使用，但是并不建议继续使用。在日常生活中煮饭或者是烹调食物会对涂层造成影响，使得涂层逐渐脱落，在涂层脱落之后会露出位于涂层下的铝材料，而铝对人体是有害的，长期食用会使人体健康状况受到影响。所以建议在电饭锅涂层掉后更换一个新的电饭锅内胆，比如陶瓷内胆和不锈钢内胆，或者是到店里购买一个新的相同型号的电饭锅。
在清洗电饭锅内胆的时候尽量使用柔软的抹布，不建议使用钢丝球来清洁以免破坏涂层。
虽然现在并没有明确规定电饭锅的涂层应该使用什么材料来制作，但大部分电饭锅都会使用特氟隆来制作。特氟隆是无毒的，它的化学性质十分稳定，只有在温度达到250度左右时才会释放出对人体有害的物质，平常正常使用时电饭锅的温度是不会达到这么高的温度的，所以是非常安全的。
该答案适用于格力、美的、海尔等大部分品牌的电饭锅型号。