以苹果11，ios14.3系统为例，苹果手机调出手写的方法步骤如下：
1、首先打开手机，进入“信息”并打开编辑框，调出键盘。
2、长按键盘左下方的“小地球”图标。
3、此时会出现许多输入法选项，比如：简体拼音(全键盘)、简体手写、简体拼音(九宫格)等等，这里选择“简体手写”选项。
4、最后键盘位置会变成空白的输入板块，此时即可使用手写输入文字。
需要注意的是，如果没有添加手写键盘，就不能在出现的输入法选项中找到简体手写选项。添加手写键盘的方法步骤如下：
首先，打开手机的设置页面，选择“通用”选项。
接着，找到并点击“键盘，进入后再次选择“键盘”。
然后，选择“添加新键盘”，再选择“简体中文”。
最后，在出现的键盘中选中“手写”即可。
该答案适用于苹果品牌大部分型号手机。