昂刺鱼的学名叫做黄颡鱼，它生性凶猛，广泛的分布在淡水水域中。昂刺鱼是一种杂食性的鱼类，它环境适应能力强，喜欢夜间捕食，会在夜间游到水上层以便更好的寻找食物。昂刺鱼的肉质细嫩刺少，一般比较适合用来红烧或者清蒸。
什么是昂刺鱼
昂刺鱼的学名叫黄颡鱼，它也被叫做黄骨鱼、黄鸭叫、黄辣丁等，这种鱼生性凶猛，身体偏黄，没有鳞片，而且它的背鳍和胸鳍上面都有刺，它一般广泛分布在淡水水域中，十分受钓鱼人的喜爱。
昂刺鱼是一种杂食性的鱼类，它的环境适应能力十分强。昂刺鱼喜欢在夜间捕食其它的小鱼，且它会在夜间游到水上层以便更好的捕食鱼类，它的食物包括小鱼、昆虫，软体动物以及一些水生的无脊椎动物。
昂刺鱼的肉质鲜嫩，而且它的刺很少，适合各种烹饪方式，在生活中最为常见的做法就是清蒸或者红烧昂刺鱼。昂刺鱼营养价值丰富，富含多种蛋白质，能够改善人的食欲，特别适合老人和小孩食用。