煮年糕最好使用热水，锅中水烧开后即可将年糕放入锅中，煮三分钟左右即可。年糕是一种中国传统食物，属于农历新年的必备食物。年糕是用糯米或者米粉加糖制作而成，其食用方法多样，可以煮、炒、炸等，咸甜皆宜。
煮年糕用冷水还是热水
年糕是很多年轻人非常喜欢的食物，如果自己在家煮年糕，最好待锅中水烧开之后再将年糕放入锅中。因为年糕本身是一种比较容易熟的食物，直接下入热水中可以让年糕更快速成熟，方法也非常简单。
一般并不建议将年糕用冷水煮，因为年糕下入冷水中，需要与冷水一起加热升温，这是一个比较漫长的过程。煮制时间过长的年糕口感会变硬，并且因为在水中浸泡的时间过程，年糕的质地也会比较松散，没有嚼劲。
年糕的特点
年糕是一种中国传统食物，属于农历新年的必备食物。年糕是用糯米或者米粉加糖制作而成，其食用方法多样，可以煮、炒、炸等，咸甜皆宜。在中国，年糕有着象征金银、年年高等吉利的寓意。