佛手瓜又名千金瓜、捧瓜、虎儿瓜等，是葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在江南一带都有种植。佛手瓜通常是在7-9月份开花，8-10月份结果。佛手瓜具有较强的攀爬性，叶面深绿且粗糙，雌雄同株，果实淡绿色，倒卵形，上部有5条纵沟，既可做菜，又能当水果生吃，加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
佛手瓜的种植方法比较简单，可以在3月份开始栽培，选择肥沃疏松的土壤进行种植，保持环境空气流通良好，提供充足的光照，但夏季光照较强时应适当遮阴，以免植株被晒伤。
按照“见干见湿”的原则进行浇水，一次浇透，在雨季应提前做好排水措施，以免产生积水。
佛手瓜生长期时，需适量追施化肥，盛花盛果期日蒸腾量大，需要充分的水肥，浇水以保持土壤湿润为宜，施肥可采用叶面喷施氮、磷肥2-3次，或施腐熟的人畜肥。